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 草莓在冷庫儲存時需要遵循以下要求以保持其新鮮度和品質(zhì)：

1. 溫度控制：草莓的理想儲存溫度應(yīng)在0°C至1°C之間。過低的溫度可能導(dǎo)致凍害，而溫度高于1°C會加速果實的成熟和腐爛。

2. 濕度管理：相對濕度應(yīng)維持在90%-95%。高濕度有助于減少草莓水分的蒸發(fā)，保持果實的多汁和新鮮。

3. 通風(fēng)條件：冷庫內(nèi)應(yīng)有良好的空氣流通，以避免乙烯氣體積聚，這會加速果實的成熟過程。

4. 避免壓傷：在堆放草莓時應(yīng)輕柔操作，避免果實相互擠壓造成損傷。

5. 包裝材料：使用透氣性好的包裝材料，如帶有小孔的塑料袋或紙盒，可以減少水分凝結(jié)，并防止微生物生長。

6. 定期檢查：應(yīng)定期檢查冷庫中的草莓，及時移除已經(jīng)開始腐爛或損傷的果實，以防止腐爛的蔓延。

7. 控制光照：冷庫中應(yīng)避免強(qiáng)光照射，因為光照會促進(jìn)草莓的新陳代謝和果實老化。

8. 儲存時間：草莓不宜在冷庫中長期儲存，一般建議的儲存期限為1至2周，以保持其最佳風(fēng)味和營養(yǎng)價值。

通過遵循這些儲存要求，草莓在冷庫中的保鮮效果可以得到顯著提高，延長其市場供應(yīng)期。

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