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 甘蔗在冷庫儲存中需要采取特定的措施來保持其新鮮度和品質(zhì)。以下是關(guān)鍵的儲存步驟：

1. 采收與預(yù)處理：選擇成熟的甘蔗進(jìn)行采收，并剪去葉片，保留約10-15厘米的葉鞘以保護(hù)莖部。

2. 清潔與干燥：用清水沖洗甘蔗以去除泥土和其他雜質(zhì)，然后在陰涼通風(fēng)的地方晾干水分。

3. 溫度控制：甘蔗適宜的儲存溫度一般在10°C至13°C之間。溫度過低可能導(dǎo)致甘蔗莖部凍傷，而溫度過高則可能促進(jìn)微生物的生長和繁殖。

4. 濕度管理：保持冷庫的相對濕度在70%至80%之間，以減少甘蔗水分的流失和霉變的風(fēng)險。

5. 通風(fēng)條件：確保冷庫內(nèi)有良好的空氣流通，以降低濕度和減少病害的發(fā)生。

6. 堆放方式：甘蔗應(yīng)垂直堆放，以保持良好的通風(fēng)和減少壓迫傷害。每層甘蔗之間可以放置木板或其他隔離材料，以防止底部的甘蔗因受壓而損傷。

7. 定期檢查：定期檢查存儲的甘蔗，及時移除受損或腐爛的部分，防止病害蔓延。

8. 乙烯管理：雖然甘蔗不是高乙烯產(chǎn)生者，但仍需注意避免與高乙烯排放的水果混放，以免加速甘蔗的老化。

通過以上措施，甘蔗在冷庫中的保鮮期可以達(dá)到數(shù)周到數(shù)月不等，具體取決于采收后的處理質(zhì)量和儲存條件。

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